Die Herkunft und Geschichte von Thymian
Schon im alten Ägypten und bei den Römern war Thymian bekannt. Damals nutzten die Menschen Thymian für Rituale, aber auch, um Speisen haltbarer zu machen. Viele verbinden Thymian heute mit mediterranen Gerichten, wie zum Beispiel italienischer oder französischer Küche. Das kleine, grüne Kraut wächst am liebsten an sonnigen, trockenen Orten. Oft sieht man es in Gärten, Balkonen oder auch wild in der Natur.
Thymian in der Küche: Mehr als nur Würze
In vielen Haushalten ist Thymian nicht wegzudenken. Die Blätter geben Suppen, Soßen und Fleischgerichten eine feine Note. Besonders beliebt ist Thymian bei Lamm- und Geflügelgerichten, aber auch in vegetarischen Mahlzeiten passt er gut. Das Kraut kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Beim Kochen reicht oft schon eine kleine Menge, weil der Geschmack sehr intensiv ist. Frischer Thymian ist zart, getrockneter Thymian schmeckt meist noch konzentrierter. Viele mögen den warmen, leicht herben Duft, wenn sie mit Thymian kochen.
Gesunde Eigenschaften von Thymian
Neben dem guten Geschmack lieben viele Menschen Thymian auch wegen seiner gesunden Wirkung. Im Kraut stecken viele natürliche Stoffe, die wohltuend sein können. So benutzen manche Menschen Thymian als Tee, wenn sie erkältet sind. Der Tee kann den Hals beruhigen und helfen, besser zu atmen. Auch in der Naturheilkunde spielt Thymian eine Rolle. Die ätherischen Öle aus dem Kraut kommen manchmal in Salben oder Bädern zum Einsatz. Thymian gilt als beruhigend für die Atemwege und kann beim Husten unterstützen.
Thymian im Alltag selber nutzen
Viele Menschen pflanzen Thymian selbst an, denn er ist pflegeleicht. Ein Topf auf dem Fensterbrett oder ein Platz im Garten reicht schon aus. Das Kraut liebt viel Sonne und braucht nur wenig Wasser. Sobald die Pflanze groß genug ist, können die Stängel einfach abgeschnitten und direkt in der Küche verwendet werden. Auch zum Trocknen eignet sich Thymian gut: Einfach die Stiele bündeln und an einem luftigen Ort aufhängen. So hat man das ganze Jahr über Vorrat. Wer keinen eigenen Thymian hat, kann das Kraut auch im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen. Es gibt verschiedene Sorten, zum Beispiel Zitronenthymian, der sehr frisch riecht.
Meistgestellte Fragen zu Thymian
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Wie sollte Thymian am besten gelagert werden?
Frischer Thymian bleibt länger frisch, wenn die Stängel in ein feuchtes Tuch gewickelt werden und im Kühlschrank liegen. Für getrockneten Thymian eignet sich ein Glas mit Deckel an einem dunklen Ort.
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Darf Thymian auch roh gegessen werden?
Thymian kann roh verwendet werden. Die Blätter passen gut in Salate oder auf frisches Brot und geben einen besonderen Geschmack.
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Können auch Kinder Thymian essen?
Thymian eignet sich auch für Kinder, zum Beispiel in kleinen Mengen im Tee oder im Essen. Wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen, da der Geschmack stark sein kann.
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Woran erkennt man frischen Thymian im Laden?
Frischer Thymian sieht leuchtend grün aus und die Blätter duften intensiv. Die Stängel dürfen nicht gelb oder trocken sein.
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Welche Gerichte gelingen besonders gut mit Thymian?
Thymian schmeckt besonders gut in Suppen, Eintöpfen, Bratkartoffeln und zu gebackenem Gemüse. Auch zu Käse passt Thymian sehr gut.