Das Besondere an einem alten Quittenlikör Rezept
Ein altes Quittenlikör Rezept bringt den Geschmack vergangener Zeiten in Ihr Glas. Damals gab es keine künstlichen Aromen, sondern nur die Früchte aus dem eigenen Garten. Viele Familien haben Quittenbäume im Garten gepflegt und aus den gelben Früchten aromatischen Quittenlikör gemacht. Der Duft der Quitten ist einzigartig. Er erinnert an warme Herbsttage. Ein Likör nach klassischer Art ist oft süßer, fruchtiger und duftet stärker als moderne Varianten. Omas Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Sie zeigen, wie einfach man mit wenigen Zutaten einen besonderen Likör zubereiten kann.
Welche Zutaten Sie für Quittenlikör brauchen
Für ein altes Quittenlikör Rezept benötigen Sie besonders reife Quitten, guten Alkohol und Zucker. Zudem können Sie Gewürze wie Vanille, Zimt oder Nelken hinzufügen. Diese Zutaten geben dem Getränk eine warme Note. Wichtig ist es, nur frische und gesunde Quitten zu verwenden. Sie brauchen manchmal etwas Geduld, denn Quitten müssen vor der Verarbeitung abgerieben werden. Am besten wählen Sie einen neutralen Alkohol wie Korn oder Wodka. Für einen Liter Likör nimmt man oft 500 Gramm Quitten, 300 Gramm Zucker, eine aufgeschlitzte Vanilleschote und 0,7 Liter Alkohol. Wer mag, fügt noch ein kleines Stück Zimt dazu. In manchen alten Rezepten kommt auch etwas Zitronenschale dazu, das macht den Geschmack frischer.
- 500 Gramm Quitten
- 300 Gramm Zucker
- eine aufgeschlitzte Vanilleschote
- 0,7 Liter Alkohol
- ein kleines Stück Zimt (optional)
- Zitronenschale (optional)
Die Herstellung Schritt für Schritt erklärt
Ein altes Quittenlikör Rezept beginnt immer mit dem gründlichen Reinigen der Quitten. Die Früchte werden abgerieben, damit die feine Schicht auf der Schale entfernt wird. Danach schneidet man die Quitten in kleine Stücke. Die Quitten müssen nicht geschält oder entkernt werden, denn gerade das Kerngehäuse gibt viel Aroma ab. Die Fruchtstücke kommen in ein großes Glas, zusammen mit Zucker, Gewürzen und Alkohol. Jetzt werden alle Zutaten vermischt. Das Glas wird gut verschlossen und an einen warmen, dunklen Ort gestellt. Dort muss der Ansatz für vier bis sechs Wochen ziehen. Wichtig ist, das Glas ab und zu zu schütteln. So verteilt sich der Zucker besser. Nach der Ziehzeit wird der fertige Quittenlikör durch ein Sieb oder Tuch gefiltert und in saubere Flaschen gefüllt. Jetzt ist der Likör bereit für den Genuss.
Tipps für das perfekte Ergebnis zu Hause
Wer ein altes Quittenlikör Rezept probiert, sollte Geduld haben. Der Geschmack wird mit der Zeit noch besser. Nach dem Filtern kann man den Likör noch ein paar Wochen nachreifen lassen. So entwickelt er ein noch feineres Aroma. Am besten lagert man die Flaschen kühl und dunkel. Auch die Auswahl der Quitten spielt eine große Rolle. Sehr aromatische, reife Früchte geben dem Likör einen intensiven Geschmack. Wer möchte, kann beim Abfüllen noch etwas Honig oder mehr Zucker hinzufügen, falls der Likör nicht süß genug ist. Zum Schluss werden die Flaschen gut verschlossen und mit einem Datum versehen. Selbst gemachter Quittenlikör eignet sich sehr gut als Geschenk oder als besonderer Genuss zu Hause.
Quittenlikör nach Familienrezept als schönes Geschenk
Beliebt ist ein altes Quittenlikör Rezept besonders zur kalten Jahreszeit. Im Herbst, wenn die Quitten reif sind, wird der Likör angesetzt und reift oft bis Weihnachten. Ein Glas davon vermittelt ein warmes Gefühl. Viele Menschen stellen Quittenlikör selbst her, um Familie und Freunde zu überraschen. In einer dekorativen Flasche, vielleicht mit einer handgeschriebenen Etikette, wird der Likör zum liebevollen Geschenk. Ein Tropfen Quittenlikör passt gut zu Kuchen oder Dessert, aber auch einfach als Abschluss eines feinen Essens. Damit erinnert das Getränk an gemütliche Abende und an die Tradition, selbst Dinge herzustellen. So bleibt ein altes Quittenlikör Rezept lebendig und wird neu entdeckt.
Häufige Fragen zu altem Quittenlikör Rezept
Wie lange muss Quittenlikör nach altem Rezept ziehen? Ein Quittenlikör nach altem Rezept sollte vier bis sechs Wochen ziehen. In dieser Zeit entwickeln die Früchte und Gewürze ihr volles Aroma.
Welche Quitten eignen sich für ein altes Quittenlikör Rezept am besten? Für ein altes Quittenlikör Rezept eignen sich besonders reife, aromatische Quitten aus dem eigenen Garten oder vom Markt. Sie sollten fest und gelb sein.
Wie lange ist selbstgemachter Quittenlikör haltbar? Selbstgemachter Quittenlikör ist im Regelfall mehrere Monate haltbar, wenn er kühl und dunkel gelagert wird. Die Flaschen müssen gut verschlossen sein.
Kann man bei einem alten Quittenlikör Rezept den Zucker ersetzen? Beim klassischen alten Quittenlikör Rezept kann Zucker teilweise durch Honig ersetzt werden. Das verändert aber den Geschmack und macht den Likör milder.