Kohlrabi pflanzen gelingt fast jedem im eigenen Garten oder auf dem Balkon. Dieses Gemüse wächst schnell, braucht wenig Platz und liefert schon nach kurzer Zeit eine leckere Ernte. Mit seiner knackigen Knolle und dem milden Geschmack ist Kohlrabi sehr beliebt. Wer Kohlrabi pflanzt, kann sich auf frische, gesunde Mahlzeiten freuen und lernt zugleich viel über den Anbau von Gemüse.
Der richtige Zeitpunkt für Kohlrabi
Die Entscheidung, wann Sie Kohlrabi pflanzen, bestimmt den Erfolg der Ernte. Die Aussaat im Freien beginnt im Frühling, meistens ab März oder April, wenn der Boden nicht mehr gefroren ist. Wer früh ernten möchte, zieht die Pflänzchen drinnen auf dem Fensterbrett oder im Gewächshaus vor. Nach fünf bis sechs Wochen kommen die kleinen Pflanzen ins Beet oder in einen großen Topf. Kohlrabi mag kühle Temperaturen, direktes Sonnenlicht und einen lockeren Boden. Im Sommer kann nochmals ausgesät werden für eine späte Ernte im Herbst. Späte Sorten sind meist robuster und bleiben länger frisch. So kann die Zeit der Ernte von Kohlrabi von Mai bis Oktober reichen.
Der beste Standort und optimale Bedingungen
Kohlrabi pflanzen gelingt überall da, wo die Sonne zumindest einen halben Tag scheint. Das Gemüse wächst am liebsten in lockerer, humusreicher Erde, die Wasser gut aufsaugt, aber keine Staunässe bildet. Der Boden sollte vor dem Pflanzen gelockert und ein wenig Kompost untergemischt werden. Gute Nachbarn für Kohlrabi sind Möhren, Salate und Spinat. Kartoffeln und Tomaten sind als direkte Nachbarn weniger geeignet, weil sie ähnliche Nährstoffe mögen und Krankheiten besser verbreiten können. Das Beet sollte etwa alle drei Jahre gewechselt werden, damit Krankheiten keine Chance bekommen. Im Topf reicht ein Gefäß von mindestens 20 cm Durchmesser. Wichtig ist, regelmäßig zu gießen und den Boden nie austrocknen zu lassen. Kohlrabi gehört zu den Gemüsearten, die recht gleichmäßige Feuchtigkeit mögen.
Kohlrabi richtig pflanzen und pflegen
Wenn Sie Kohlrabi pflanzen, setzen Sie die Jungpflanzen so, dass die Verdickung, aus der die Knolle wächst, gerade über dem Boden liegt. Zu tief gepflanzt entwickelt sich die Knolle nicht gut. Zwischen den Pflanzen bleibt am besten ein Abstand von 25 cm, damit sie genug Platz zum Wachsen haben. Nach dem Einsetzen werden die Pflanzen vorsichtig angegossen. Während des Wachstums hilft es, regelmäßig Unkraut zu entfernen. Für eine kräftige Entwicklung des Kohlrabis genügt etwas organischer Dünger, besonders nach drei bis vier Wochen. Eine Mulchschicht aus Grasschnitt hält den Boden länger feucht. Bei trockenem Wetter braucht Kohlrabi besonders viel Wasser, weil sonst die Knolle holzig wird. Vögel oder Raupen können die Blätter anknabbern. Ein Netz über den Pflanzen schützt die Jungpflanzen vor Schäden.
Ernte und Verwendung von Kohlrabi
Etwa acht bis zwölf Wochen nach dem Pflanzen ist Kohlrabi erntereif. Die Knollen haben dann meist einen Durchmesser von 8 bis 10 cm. Warten Sie nicht zu lange, sonst wird das Innere faserig und weniger saftig. Zum Ernten schneiden Sie die Knolle mit einem Messer am Stielgrund ab. Junge Kohlrabi schmecken mild, sind knackig und können roh gegessen werden. Sie passen gut in Salat, in Gemüsepfannen oder zu Dips. Auch die zarten Blätter sind essbar und schmecken gekocht ähnlich wie Spinat. Wer Kohlrabi lagern möchte, entfernt die Blätter und wickelt die Knolle in ein feuchtes Tuch. So bleibt das Gemüse im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Selbstgepflanzter Kohlrabi enthält viele Vitamine und eignet sich für viele Gerichte.
Häufig gestellte Fragen zu kohlrabi pflanzen
Wie oft muss man Kohlrabi gießen?
Kohlrabi braucht eine gleichmäßige Wasserversorgung. Man sollte den Boden immer feucht halten, aber Staunässe vermeiden. Besonders an heißen Tagen prüft man am besten jeden Tag, ob gegossen werden muss.
Wann ist die beste Zeit, Kohlrabi zu ernten?
Die beste Erntezeit für Kohlrabi ist acht bis zwölf Wochen nach dem Pflanzen. Die Knollen sind dann etwa so groß wie ein Tennisball und das Fleisch ist besonders zart.
Kann man Kohlrabi auf dem Balkon pflanzen?
Kohlrabi lässt sich auch auf dem Balkon pflanzen. Wichtig ist ein großer Topf mit mindestens 20 cm Durchmesser, viel Sonne und regelmäßiges Gießen.
Warum wird Kohlrabi manchmal holzig?
Kohlrabi wird holzig, wenn er zu wenig Wasser bekommt oder zu lange im Beet bleibt. Auch bei großer Hitze kann das passieren. Rechtzeitiges Ernten und gute Pflege verhindern das.
Welche Schädlinge greifen Kohlrabi an?
Häufige Schädlinge beim Kohlrabi sind Raupen, Schnecken und Erdflöhe. Ein Schutznetz und regelmäßiges Absuchen der Pflanzen helfen gegen diese Schädlinge.
